 Lamm in Senf- Thymiansauce
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Zutaten: (2 Personen)
- 2 Lammlachse
- 2 EL Olivenöl, ca. 15 eingelegte
Silberzwiebeln, 1/8 L Weißwein, 1/8 L Hühnerbrühe, 2 EL Dijon- Senf, 1 EL frischer
Thymian, 1 Knoblauchzehe
 Beilage: Kartoffelgratin |
- Lammlachse in Würfel schneiden und in
Olivenöl kräftig anbraten.
- Silberzwiebeln, Weißwein, Hühnerbrühe,
Senf, Thymian und Knoblauchzehe dazugeben und alles ca. 25 Minuten schmoren lassen.
- Gegen Ende der Schmorzeit Deckel abnehmen und
Flüssigkeit einreduzieren lassen.
- Mit der Beilage servieren.
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