 Wirsing mit Speck und Rosinen
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Zutaten: (2 Personen)
- 1/2 kleiner Wirsing
- 50 g durchwachsener Speck
- 2 EL Olivenöl
- 1 Glas Brühe
- 2 EL Rosinen
- 1 Schuss Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat
Passt hervorragend zu Fisch! |
- Den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden
und alles in Streifen schneiden.
- Speck fein würfeln und im Olivenöl
auslassen, Wirsing dazugeben, kurz andünsten lassen, Brühe zugießen und ca. 20 Minuten
bissfest kochen.
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit Rosinen
dazugeben.
- Mit Sahne abrunden und mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.
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