 Kohlrabi in Zitronensahne
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Zutaten: (2 Personen)
- Pro Person 1 Kohlrabi
- 1 Stk. Butter
- 1 TL Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- Creme fraiche oder Sahne
- Pfeffer, Muskat
- Zitronensaft und Zitronenaroma
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- Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen.
- Zucker darin karamellisieren lassen.
- Kohlrabi darin kurz andünsten, mit 1/2 Tasse
Wasser ablöschen und ca. 15 Minuten garen lassen.
- Creme fraiche oder Sahne in die
Garflüssigkeit einrühren bis die richtige Konsistenz erreicht ist, mit Pfeffer und
Muskat abschmecken, etwas Zitronensaft und Zitronenaroma dazugeben.
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