 Rosmarin-Kartoffeln
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Zutaten: (2 Personen)
- ca. 450 g festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl, 2 Rosmarinzweige, Salz,
Pfeffer
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- Kartoffeln schälen, mit dem Kugelausstecher
(Parisienne) Kugeln aus den Kartoffeln wie in der Abbildung herausstechen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die
Kartoffelkugeln (roh) bei leichter Hitze in ca. 20 bis 30 Minuten goldgelb rösten.
- Nach der Hälfte der Bratzeit gehackte
Rosmarinnadeln dazugeben.
- Zum Schluss die Kartoffeln salzen, pfeffern
und servieren.
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