 Filet auf Salat
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Zutaten: (2 Personen)
- Ca. 200 g geräuchertes Schweinefilet
- 80 g Feldsalat, 1/2 Mango, 3 getrocknete
Tomaten in Öl
Für die Vinaigrette:
- 1 TL Johannisbeersenf, 2 EL Olivenöl, 1 EL
weißer Balsamico, 1/2 TL Thymian, 1 Prise Zucker, Pfeffer und Salz
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- Geräuchertes Schweinefilet in dünne
Scheiben schneiden.
- Feldsalat putzen, waschen, trocknen und auf
dem Teller anrichten.
- Getrocknete Tomaten klein schneiden und
dazugeben.
- Aus den angegebenen Zutaten eine Vinaigrette
herstellen und diese über den Salat geben.
- Filetscheiben auf dem Salat anrichten.
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